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【番茄酱鱼的做法步骤图,番茄酱鱼怎么做好吃】啊闹同学

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发表于 2020-10-5 10:02:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
番茄酱鱼的做法                                                                  
鱼洗干净去除内脏,如果太大可以从中间切为两半。在鱼身上切割几刀便于入味。                                                  
将盐均匀涂抹在鱼身上和刀切开的地方,用料酒腌制5到10分钟。                                                  
腌制鱼的空当,可以把蒜切末,蒜末可以多一点,不过根据个人的喜好自己决定。                                                  
鱼腌制好以后,拿一张白纸放上面粉然后让鱼均匀的沾上面粉,剖开的鱼肚鱼肉部分也涂抹上面粉,这样煎鱼的时候就不会嘣油啦。                                                  
锅烧热调小火放油,油不要放太多因为是煎不是炸哦~鱼放入锅中小火慢慢煎,颜色变了之后反面煎,期间可以用铲子把油淋在鱼上和接触不到有的鱼肚里。一遍煎好之后复煎一遍。                                                                
鱼煎好了,菜也就完成了一半啦,接下来就是酱汁啦。锅里放少许油,放入蒜末翻炒几下然后倒入番茄酱,根据个人的喜好决定番茄酱的多少,因为我很爱番茄味所以我一条鱼放了大半瓶番茄酱。                                                  
酱汁做好淋在鱼上这道菜就完成啦。哈哈其实很简单的,祝大家吃的开心!                                            小贴士                  沾面的时候不要太少,煎的时候面会掉下来的。煎鱼的时候不要翻得太勤,尽量一面煎好换另一面,这样不会破换鱼的形状。如果是把鱼切为两半再煎,要记得切开的部分也要煎哦。
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