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【茄子炖肉的做法步骤图,茄子炖肉怎么做好吃】晏。

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发表于 2020-10-5 10:02:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
茄子炖肉的做法                                                                  
茄子切小块。
红辣椒切段。
葱切段,姜切片。
五花肉娶肥一点的跟瘦一点的,分开切好。                                                                
起锅热油,小火将入肥五花肉扁出猪油,将五花肉拨至一边。                                                                
转大火下葱姜辣椒爆香。                                                                
趁热入一勺酱油,爆香。                                                                
闻到香味下入茄块,翻炒均匀,加入适量水,稍稍没过茄子(不用加太多,茄子出水),加适量盐。                                                                
下入新鲜的花椒。                                                                
下入稍微瘦一点的五花肉。                                                                
开大火煮沸,转小火慢炖10分钟左右,待茄子软烂即可出锅。                                                          小贴士                  1.五花肉要分2拨,肥一点的先下锅用来扁猪油,瘦一点的等加水炖茄子的时候放,这样可以使瘦一点的五花肉炖出来特别嫩,一点都不老。
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