紫金生活网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 92|回复: 0

【韭菜鸡蛋饺子的做法步骤图,怎么做好吃】夏天雪花

[复制链接]
发表于 2020-10-4 10:05:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
韭菜鸡蛋饺子的做法1 (馅)                                                               
将韭菜摘好洗净晾干水分,切成细沫淋入香油拌匀备用                                                  
鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀                                                  
锅内油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内,用筷子搅拌,看到鸡蛋凝固后关火即可                                                  
待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中,加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可                                                        韭菜鸡蛋饺子的做法2 (饺子)                                                               
将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑,饧半小时                                                  
将饧好的面再揉几分钟,从中间撮一个小洞                                                  
顺着小洞向外屡从图中的小圆条                                                  
用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子                                                  
用手掌将小剂子按成圆饼型                                                  
用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼                                                  
拿起一个小圆饼放上拌好的馅,包成饺子状                                                  
锅内水烧开后,加入少许盐,翻滚后放入饺子,开后加入少许凉水,开三次锅后看到饺子飘上来就可以了                                            小贴士                  1、做馅的时候先倒入香油拌韭菜可以防止韭菜出汤哦;
2、面粉一定要多揉揉,这样皮才会更精道,包出来的饺子才好吃,而且不容易破;
3、捏不准小剂子的量可以用刀切;
4、煮的时候先放盐可以防止饺子煮破,煮饺子的时候一定是开三下哦,这叫“凤凰三点水”,点水是为了不让水沸腾,使饺子在平稳的水里煮熟,饺子不会因为水沸腾而上下翻滚导致煮破!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|紫金生活网 |网站地图

GMT+8, 2022-11-27 16:21 , Processed in 0.398748 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表