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【正宗油炸汤圆的做法,最正宗的做法步骤图解

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发表于 2020-10-4 10:05:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
炸汤圆的做法                                                                  
我家的汤圆馅是自己用黑芝麻和猪油、糖浆做的,这样比较健康放心,大家可以试试;或者直接买汤圆/元宵都可以。                                                                
清水混合糯米粉一点点加入,揉成光滑白净的糯米面团子~                                                                
把馅料掰成一小块一小块的,糯米皮也揪成一小块一小块的。
之后就一个一个的包汤圆。                                                                
包好的汤圆。                                                                
热锅、烧开油,然后再让油回温到70°~80°为最佳的油炸温度。                                                                
放入汤圆。                                                                
注意,在油炸的时候手拿一根牙签在每个汤圆上面扎小孔,以便高热的气体能从密闭的汤圆里面放出来。
(不然汤圆会炸哦,炸哦,炸裂哦。。。)                                                                
炸的过程中,一直是中小火、以免炸糊。
翻过来的汤圆,新的一面也要用牙签扎孔放气。                                                                
炸至金黄,盛出开吃,别烫着。                                                                
这是裹上面包碎炸的效果,摆一摆会更好看一些,适合招待亲朋好友。                                                          小贴士                  我们元宵节的习俗是吃汤圆(/元宵),汤圆好吃,但还是要注意几点:
1.一次不可过量,因为主要原料是糯米,不是很容易消化,所以有些肠胃不好的人要少吃;
2.吃汤圆要一口一口地吃,特别是小孩和老人一定要注意,避免汤圆哽住喉头或气管;
3.早餐最好不要吃汤圆。因为人早起时胃肠道功能是最弱的,汤圆黏性高,不易消化。因此早餐吃汤圆很容易出现消化不良而导致泛酸、烧心等情况,影响一天的工作和生活。
4.小心烫嘴。汤圆煮好后,不要稍微用嘴一吹就整个放嘴里,特别是芝麻馅的,有猪油,里面的温度非常高,如果这个时候不咀嚼就吞下去很可能烫伤口腔和食管黏膜;
5.这次教程做的是一款油炸的汤圆,油炸毕竟不是健康食品,所以油炸的汤圆不能多吃;
6.吃完要喝点汤助消化,这可以促进消化吸收,即民间常说的原汤化原食。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸汤圆,可以在汤里放些蔬菜,比如胡萝卜,青菜之类的来补充营养;
7.糖尿病人千万不要吃芝麻馅等甜汤圆,我推荐咸口味的,或者南瓜汤圆;
8.彩色的汤圆少买,用人工色素的比较多,最好自己做,用蔬菜汁比较安全。
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