紫金生活网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 64|回复: 0

【正宗锅包肉的做法,最正宗的做法步骤图解

[复制链接]
发表于 2020-10-4 10:05:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
锅包肉的做法                                                                  
猪里脊肉切大片,厚约2-3毫米,不能太薄,太薄就炸干了                                                                
葱、姜、香菜、胡萝卜切丝,白糖、白醋、生抽、盐调汁                                                                
水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊,以肉片很容易均匀地裹上一层面糊,但又不是太厚为准                                                                
锅中油五六成热时,一片片下入裹好面糊的肉片,中火炸熟,捞出                                                                
将火调至大火,放入炸过的肉片,大火炸至焦脆、上色,我炸得还不是太焦,一般饭店炸得比这个还要焦一些,我喜欢稍软一点的口感                                                                
锅中留少许底油,放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀                                                                
放入炸好的肉片翻炒均匀,淋入调汁,大火快速翻炒出锅即可              
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|紫金生活网 |网站地图

GMT+8, 2022-7-3 19:47 , Processed in 0.159096 second(s), 18 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表