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【正宗蟹黄蛋的做法,最正宗的做法步骤图解

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发表于 2020-10-3 10:11:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
蟹黄蛋的做法                                                                  
鸡蛋放入碗里打散,我这里把做饼干多余的一点点鸡蛋液也加了进去,够持家有道吧,嘻嘻!                                                                
姜切末,越碎越好!                                                                
把姜末放入鸡蛋液中,加适量料酒(可以稍微多一点点),适量盐和醋,这里的话以米醋为佳,因为不会影响鸡蛋炒出来之后的色泽!                                                                
烧热锅,入油,油7分热的时候,将鸡蛋倒入锅内,迅速翻炒打散,至嫩黄色即可!                                                                
出锅,摆盘!                                                          小贴士                  这道菜最重要的地方在于火候的掌握,太嫩或太老都会影响口感,具体怎么掌握这里我也实在说不上来,亲们多做几次就可以掌握了,不好意思哈!
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