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【生拌牛肉的做法步骤图,生拌牛肉怎么做好吃】Christina心晴天亦晴

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发表于 2020-10-3 10:11:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
生拌牛肉的做法                                                                  
取200g牛上脑,洗净,若有筋最好去除,逆纹理切丝                                                  
切好的牛肉丝码在碗中,加凉白开莫过牛肉2cm,加少许白醋,浸泡10分钟。                                                  
浸泡牛肉的同时,把三瓣蒜切成泥,再把葱切碎。                                                  
牛肉浸泡完成洗净,沥干水份,依次加入精盐、白糖、蒜泥、葱末、辣酱、香油、柠檬汁,拌匀静置入味。                                                  
梨削皮去核,把果肉切细丝,取一盘子,把梨丝整齐的码在盘中。                                                  
牛肉凹一个好看的造型摆放在梨丝中间,牛肉顶部稍稍压出一个小圆,打一个生蛋黄于牛肉上,把少许白芝麻撒在蛋黄上,完成~~~                                            小贴士                  1.一定要选健康的牛肉!不然不要轻易尝试!!
2.虽然用醋浸泡的牛肉会变色,但从安全健康还是用白醋杀个菌。
3.牛肉一定要逆纹理切才会嫩!不然就咬得口酸啦!
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