紫金生活网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 59|回复: 0

【正宗干锅排骨的做法,最正宗的做法步骤图解

[复制链接]
发表于 2020-10-3 10:10:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
香辣干锅排骨的做法                                                                  
排骨洗净斩断加清水静置 10 分钟出血水。葱 1 根切段,姜切片待用。排骨血水倒掉洗净沥干,入葱段、姜片(3 片)、料酒 2 勺、盐 1 勺腌制待用                                                                
辣椒切段待用                                                                
干辣椒剪段、花椒准备好和刚才剩的蒜片、姜片放在一起待用                                                                
洋葱切圈,刚才剩下的葱切末待用                                                                
取淀粉放入盘中备用。锅入油大火烧熟转小火,排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制 10 分钟,沥油捞出待用                                                                
锅内留底油大火烧热,转中火,入豆瓣酱 1 大勺、干辣椒、花椒、姜蒜片,翻炒爆出香味                                                                
入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀                                                                
转小火,调入料酒 4 勺、糖 2 勺、盐 1/2 勺炒匀                                                                
关火装盘撒芝麻完美收工                                                          小贴士                  1、注意按菜谱操作火候,别炒焦了~
2、排骨裹干淀粉很重要,不仅仅是美味的表层,更重要是保证人身安全,裹了淀粉下去就不会炸锅溅油啦~
3、排骨沥油的最好办法就是别用勺子铲子神马的,直接拿筷子一块块夹出来哈哈~  
4、可以加入喜欢的配菜如:土豆条、藕丁~在炸过排骨后就炒配菜~其他步骤照旧吼吼~
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|紫金生活网 |网站地图

GMT+8, 2022-6-30 03:43 , Processed in 0.164881 second(s), 18 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表