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【正宗笋干红烧肉的做法,最正宗的做法步骤图解

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发表于 2020-10-1 11:29:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
笋干红烧肉的做法                                                                  
笋干浸泡24小时以上,泡开,泡软                                                                
五花肉洗净切块,锅放植物油,不用太多,小火,放五花肉煸炒,炒的过程中肉会逐渐出油炒到肉块边缘带一点焦黄色                                                                
加黄酒(这步注意要狠狠下手加多多的酒,可以去腥增加香味。)然后加糖,一大碗开水,葱,姜片,八角,两大勺酱油(酱油不要太多,否则颜色太深影响菜的成色,咸味不够可以在快烧好时加盐调到合适的味道),加入泡好的笋干,大火烧开后,转小火炖1个小时肉烂即可。最后若汤汁过多开大火略收干~              
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