紫金生活网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 136|回复: 0

【腌黄瓜(非常好吃的咸菜)的做法步骤图】红心情

[复制链接]
发表于 2020-10-1 11:29:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
腌黄瓜(非常好吃的咸菜)的做法                                                                  
新鲜的黄瓜洗净,控干水分                                                                
辣椒我用的是这种不辣的(1斤)                                                                
黄瓜切段                                                                
辣椒切段                                                                
切好了把辣椒和黄瓜拌一拌,一层黄瓜一层盐,这样腌12~24小时                                                                
腌好了,倒出多余的水份,准备编织袋用重物压上                                                                
大约压10个小时左右,图上是压好的,看起来不错,没有水份了                                                                
1:酱油煮开,白糖融化关火放凉(待用)
2:锅里放油花椒,油开关火放凉(待用)(也可以放少许芝麻)
                                                                
酱油放凉的过程中就可以准备其它的材料了
大蒜:切沫或者切片
姜  :切丝或者切沫                                                                
准备个大的容器,倒入黄瓜、姜、蒜、味精、白酒、酱油,最后倒入花椒油                                                                
搅拌均匀,倒入容器里(小坛子或者其它容器)密封入味,
这样腌制2~3天后即可食用,味道非常鲜美,好吃又下饭                                                          小贴士                  1:酱油煮开,切记放量后使用
2:如果天气较热,腌好的黄瓜放入冰箱冷藏
3:喜欢吃辣的,可以放些辣点儿的辣椒(红色的更漂亮呦)!
4:煮酱油放糖的时候可以尝一下,不要太甜(糖可以少放)
5:如果想放些芝麻,最好油开关火以后,在撒入芝麻,(要不油温太高,小小的芝麻该糊了)
6 :(有些宝宝说按着方子做咸了,那么按着方子的量可以少放,等到搅拌的时候觉得入口尝一尝感觉淡,在根据个人的口感添加)
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|紫金生活网 |网站地图

GMT+8, 2022-10-5 11:06 , Processed in 0.350658 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表