紫金生活网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 86|回复: 0

【自制纳豆的做法步骤图,自制纳豆怎么做好吃】好吃猫Hw

[复制链接]
发表于 2020-10-1 11:29:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
自制纳豆的做法                                                                  
重要的事说三遍:黄豆不能用两年以上的陈豆子、小粒黄豆最佳,像我这样的土黄豆                                                                
取黄豆300克,用水反复冲洗干净后,用自来水浸泡12小时左右(夏季必须放冰箱冷藏浸泡)                                                                
泡好的黄豆用高压锅隔水蒸(蹄筋功能健)40分钟左右                                                                
在蒸黄豆的同时,把所用的一切工具都要开水烫一下,再使用                                                                
取3勺白糖2勺鸡精,拌入蒸好的黄豆                                                                
做纳豆的菌种                                                                
冲洗消毒好的小瓶,倒入10毫升60度左右温白开水,拿出一包纳豆菌,将菌种倒入瓶中,全部溶解                                                                
将菌液均匀喷洒在黄豆上,用消毒好的筷子搅拌均匀,此时黄豆温度在50度以內(感觉热气微微烫手)                                                                
接种后迅速将黄豆倒入纳豆发酵网中                                                                
在纳豆机发酵缸内倒入适量温开水,再把发酵网放入发酵缸中                                                                
按“功能”健两次,“纳豆”指示灯亮,数码管显示18小时                                                                
纳豆发酵进入倒计时工作中                                                                
经过18个小时发酵好的豆豆                                                                
成功                                                                
吃不完的,用保鲜盒按餐分装,放在冰箱冷冻,吃多久都行哦,吃的时候提前放到冷藏自然解冻就行了                                                          小贴士                  1、不能用转基因大豆,纳豆菌不吃转基因大豆蛋白质
2、尽可能不加热吃,纳豆激酶不耐热,加热到70度活性就消失了
3、晚餐吃纳豆效果最好,因食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能4、尽可能每天吃30---100克最理想
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|紫金生活网 |网站地图

GMT+8, 2022-10-5 10:21 , Processed in 0.319713 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表