紫金生活网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 64|回复: 0

【正宗冻芝士蛋糕的做法,最正宗的做法步骤图解

[复制链接]
发表于 2020-10-1 11:29:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
抹茶冻芝士蛋糕的做法                                                                  
将消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖碾碎,黄油用微波炉小火加热融化后倒入碾碎的消化饼干中搅拌均匀,然后放入蛋糕模中压实,放入冰箱冷藏备用                                                                
将奶油芝士放在室温软换,吉利丁片冷水泡软 。将软化的奶油芝士加入细砂糖打发变微白光滑无颗粒                                                                
加入酸奶油,搅拌均匀                                                                
用热水将抹茶粉和5克白砂糖泡开,倒入步骤3的乳酪糊中,搅拌均匀                                                                
将30毫升牛奶及20毫升鲜奶油放入微波炉容器中微波炉加热,放入泡软的吉利丁片,搅拌融化,倒入抹茶芝士糊中搅拌均匀                                                                
打发鲜奶油至六分(打蛋器拎起奶油缓缓流下),分三次加入步骤5中,搅拌均匀                                                                
加入蜜豆混合均匀                                                                
将混合好的材料倒入铺好饼底的模具中。将蛋糕放入冰箱,冷藏4个小时以上成形即可                                                          小贴士                  1.脱模的时候可以用热毛巾捂一下,或者用吹风机吹一下,方面脱模
2.这是6寸蛋糕的量,如果要做8寸的,可以按6:8的比例换算
3.原料中的酸奶油如果不好买,可以用原味酸奶代替,不过口感会差一点。一般在BHG或者卖国外食品的超市都能买到。
4. 酸奶油是一种富有脂肪的奶制品,由奶油和一些乳酸菌发酵而成。可以自制也可以在进口超市买到。如果实在买不到可以用不含糖的原味纯酸奶代替,不过口感会不太一样
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|紫金生活网 |网站地图

GMT+8, 2022-7-1 16:52 , Processed in 0.335953 second(s), 18 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表