紫金生活网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 97|回复: 0

【正宗酱排骨的做法,最正宗的做法步骤图解

[复制链接]
发表于 2020-10-1 11:28:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
酱排骨的做法                                                                  
排骨洗干净,甜面酱一小碗、各种配料准备好                                                                
倒入适量食用油,烧热后,葱段姜片、干辣椒丢进去                                                                
用小火,先炒出香味                                                                
然后将排骨倒进去                                                                
转大火,将排骨翻炒至肉色开始变白                                                                
烹入料酒                                                                
将所有的配料放进去                                                                
调入一勺盐                                                                
倒入适量老抽,上色                                                                
翻炒均匀                                                                
倒入开水                                                                
水量以能掩住排骨为准                                                                
将干菇丝洗净根部泥沙,提前泡10——20分钟后,倒入排骨中                                                                
先大火,烧开后转中小火,盖上锅盖,焖煮20分钟                                                                
将甜面酱放进去                                                                
继续中小火,加盖,炖煮10多分钟至汤汁减少就可以了。也可开盖再烧几分钟,把汤汁收干,待排骨软烂。(我家喜欢留些汤汁拌饭吃,也喜欢排骨吃起来更有嚼头,所以特意留了点肉汁)                                                                
一点味精,炒匀,就可以出锅了              
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|紫金生活网 |网站地图

GMT+8, 2022-7-1 16:21 , Processed in 0.150289 second(s), 18 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表