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【韩式蒸蛋的做法步骤图,韩式蒸蛋怎么做好吃】我爱扣肉

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发表于 2020-9-30 12:02:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
韩式蒸蛋的做法                                                                  
鸡蛋打成蛋液,放入少许盐均匀搅拌                                                  
开大火将230ml的水煮沸,水滚后慢慢倒入蛋液(记住一定要匀慢速倒入,使水保持恒温)                                                  
蛋液加完后用筷子轻轻搅拌,使蛋液稍微质地均匀                                                  
转中火直到蛋液周围开始滚                                                  
用勺子轻刮锅壁,搅动壁边和锅底的蛋液,防止它烧焦                                                  
当蛋液慢慢凝固(60%)可是还没完全结住时,撒入葱花并盖上一个碗或盖子,给蛋液鼓起来的空间                                                  
转小火煮三分钟即可出炉
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