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【牛肉馅饺子的做法步骤图,牛肉馅饺子怎么做好吃】糖糖tt269

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发表于 2020-5-17 11:09:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
牛肉馅饺子的做法                                                                  
用清水浸泡约2小时,期间多换几次水,以除去血水和膻味                                                                
取少许花椒,加水煮开,放凉待用。生姜尽量剁的碎些,备用。                                                                
牛肉剁成肉沫,加入备用的生姜米,边搅伴边倒入放凉了的花椒水(花椒粒要除去),再加入花生油,盐,酱油,鸡精,一个方向,继续搅拌,使水都吸到肉馅里面,放置45分钟左右,使之入味。                                                                
萝卜,去皮,剁碎,因水分较多需挤去水分。香菜洗净凉干,剁碎,无需挤去水分,加入香油,还是相同的方向,继续搅拌均匀                                                                
因家里没有面粉了,于是就买了现成的饺子皮来包,不过,我个人还是喜欢,自己和面擀皮                                                                
香喷喷的饺子出锅了                                                          小贴士                  牛肉需用清水泡过,以除去膻味,我个人认为不需要加料酒,花椒水的效果更好些,香菜不要挤去水分,以免影响香味。根据个人口味,牛肉馅里可以加些辣椒或胡椒粉或五香粉。有些人喜欢加点嫩肉粉,我是真心不喜欢加这些添加物,原滋原味的更喜欢
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