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【高压锅酱牛肉,简单!的做法步骤图】pipisha

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发表于 2020-5-17 11:06:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
高压锅酱牛肉,简单!的做法                                                                  
牛腱子表面洗干净擦干,不切整个放进高压锅。                                                                
放入香料,姜片,盐,酱油。                                                                
倒水没过牛腱子使肉完全浸在水里。                                                                
开高压锅,选择“肉类”或“蹄筋”模式默认预定时间, 25分钟左右开始定时。                                                                
预定时间到等到放气完成, 不要把牛肉放到锅里泡着,直接捞出来控干,泡时间长都该泡烂了。                                                                
等到牛肉凉透切成薄片,再配一小碟中意的蘸料。
生抽,蒜末,有辣椒油加一点就成了。                                                  
趁热的时候也好吃就是热的牛肉不好切薄片。
吃不完的分成每一顿的分量,分别装袋放到冰箱冷冻。                                            小贴士                  1. 酱牛肉最好选牛腱子来做。
2. 整个过程非常简单, 不需要提前腌制,也不用全程看着锅里控制火候, 全都交给高压锅搞定。
3. 不用提前切成小块再煮,熟肉容易切。
4. 煮好了不要泡在汤里, 捞出来控干放凉,牛肉很紧方便切薄片。放冰箱稍微冻一下更好,慢点切就可以切得很薄。 切牛肉的方法使与肉丝的生长方向垂直切。
5. 煮的时候少放盐,直接吃会有点淡,但是方便二次调味,配制调料或者凉拌。
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