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【正宗冬瓜薏仁排骨汤的做法,最正宗的做法步骤图解

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发表于 2020-5-15 10:25:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
冬瓜薏仁排骨汤的做法                                                                  
将排骨洗净后,下冷水锅。大火将水烧开,再煮2分钟左右                                                                
会有很多血沫被焯出,此时关火,小心的把排骨捞出,别沾上血沫                                                                
另准备一口炖汤用的砂锅,添水。大火将水烧开之后,将焯过的排骨、洗净的薏仁米、葱段、姜片下锅,再倒50ml左右的料酒。水再次烧开后,转最小火,煮1小时左右                                                                
将冬瓜洗净后去皮去瓤切成块                                                                
排骨煮了一小时之后,将切好的冬瓜下锅,转大火将汤烧开,加5克盐。然后转最小火,再煮20分钟左右至冬瓜全熟,即可关火                                                                
喝时可以根据自己口味,在适量加盐、白胡椒粉和香葱末                                                  
排骨味道比较淡,我通常会调一碗蒜泥汁来蘸着吃。用4瓣蒜捣成泥,加适量的生抽即可              
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