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【正宗水晶月饼的做法,最正宗的做法步骤图解

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发表于 2020-5-15 10:23:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
水晶月饼的做法                                                                  
紫薯一个蒸熟压成泥,用手搓成自己喜欢的形状,注意形状要比模具小哦!放入冰箱冷藏                                                                
白凉粉20g,水500ml,白糖适量放锅里搅匀煮开至白糖化开                                                                
锅里白凉粉放凉至不烫手,沾一点手上马上凝固就可以了,用勺子舀三分之一倒入月饼模具,等稍微凝固一些放入紫薯泥,再用勺子舀三分之二白凉粉倒入月饼模中,注意不要满模哦!                                                                
放凉至完全凝固即可脱模,脱模时动作要慢慢的,这个和甜品差不多容易散开。脱模好后放冰箱冷藏一会儿口感更佳。                                                          小贴士                  白凉粉要稍稍有点凝固后加入模具更容易定型,如果锅里的白凉粉凝固了可以再稍稍加热让它化开
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