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【蛋挞的做法步骤图,蛋挞怎么做好吃】海燕的手艺

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发表于 2020-5-15 10:23:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
蛋挞的做法                                                                  
将牛奶,淡奶油,炼乳,白砂糖,卡夫芝士粉放入奶锅中!燃气灶开小火加热,煮到稍微要开的时候关火!                                                                
蛋白和蛋黄分离,将4个蛋黄搅拌均匀备用!                                                                
煮好的奶油液,放凉!直到摸上去不热为止!                                                                
再将蛋黄加入到奶油液中搅拌均匀!                                                                
搅拌好的蛋挞液一定要过一遍筛,为了保证蛋挞液的细腻!再倒入蛋挞皮中,倒8分满即可!                                                                
这次我用的是林内进口的嵌入式电烤箱RBO-7MSO进行烘烤的!烤箱要提前预热好,预热好以后将蛋挞放入烤箱的中层烘烤!                                                                
我用的温度是林内烤箱上显示的150度和200度之间的一档,烘烤模式选的是后排式热风循环加热,如图片中的旋转键所指即可操作很简单!                                                                
后排式热风循环档,烤的蛋挞不会把蛋挞烤焦,烤好的蛋挞会非常嫩!                                                                
我用林内嵌入式电烤箱RBO-7MSO烘烤的蛋挞时间是35分钟!仅限是这款烤箱的时间和温度!                                                                
即使烤了35分钟,蛋挞也不会被烤焦,并且颜色依然很棒啊!                                                          小贴士                  我写的这个菜谱的温度和时间仅限于使用林内嵌入式电烤箱RBO-7MSO型!如果你不是用这款烤箱,烤35分钟蛋挞肯定会糊掉了!
其他烤箱可以选择上下火加热,200度烤20分钟,当然还是要结合自己的烤箱温度来操作!
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