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黄焖鸡块的做法
先把鸡块过水煮熟
再把土豆 胡萝卜过油煸熟（我是用空气炸锅弄熟的）
再把辣椒过油炒至八成熟
锅中放油微热时放入白糖准备给鸡块炒糖色（糖尿病取消此步）
鸡块炒到颜色变深之后加入蚝油 酱油 水（三种都少许） 然后放入土豆 胡萝卜 炒
然后加入香菇 咕噜一会儿加入鸡精 最后加入辣椒 然后喜欢浆浆糊糊的就勾点芡 最后关火加盐（炒菜时要最后放盐，这样才会吸收到盐中的碘） 小贴士 香菇 和 辣椒 都在最后放 这样不会塌 好吃也好看
蚝油 酱油 平时能少吃的尽量少吃 里面纳含量偏高 长期大量食用容易导致痛风 所以口重不是好事
不过菌类 菇类倒是可以抵制纳的吸收
胡萝卜过油后 里面的胡萝卜素才能更好的释放然后被人体吸收
这种酱口的菜 如果放点冰糖或者可乐出来的效果更加晶莹好看 |
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发表于 2020-5-15 10:22:45
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