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【老北京/墨西哥鸡肉卷的做法步骤图】伊家私厨

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发表于 2020-5-15 10:22:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老北京/墨西哥鸡肉卷的做法                                                                  
步骤:
1、面粉中加温水活至表面光滑,醒发30分钟左右,分成小剂子,擀成0.1cm厚的饼状,放入电饼档烙至表面微黄
2、鸡胸肉切条加入香辣腌料放入冰箱冷藏腌制30分钟左右,分别裹上蛋液,面粉,蛋液,和面包糠,炸至金黄捞出备用;另外分享一种肯德基做法,腌制好的鸡柳裹炸粉(裹粉用面粉和玉米淀粉1:1调制)用起酥油炸至就和肯德基炸出来的鸡肉一样了
3、老北京鸡肉卷:饼胚上抹甜面酱和辣椒油,放黄瓜条大葱丝裹入炸好的鸡肉;墨西哥鸡肉卷:饼胚上抹黑椒酱和沙拉酱,放入黄瓜条和炸好的鸡肉即可
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