紫金生活网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 88|回复: 0

【钵仔糕的做法步骤图,钵仔糕怎么做好吃】karensony

[复制链接]
发表于 2020-5-15 10:20:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
钵仔糕的做法                                                                  
将木薯粉、澄粉混合,把200g水与粉混合,一边加水一边搅拌,搅拌至无颗粒状即可                                                                
将200g水烧开后加入糖,煮至看不到白糖颗粒即可                                                                
先将一勺粉浆加入糖浆混合                                                                
再把糖浆边倒入粉浆边搅拌均匀                                                                
在模具表面内涂一层色拉油,使得钵仔糕熟后更容易脱模                                                                
往模具内添加馅,多少个人喜好                                                                
把模具放入蒸锅预热,盖上盖子开大火,预热到有蒸汽出来就差不多啦                                                                
加入粉浆,中火煮15分钟                                                                
凉透后用竹签沿边转一圈,即可脱模                                                          小贴士                  1.粉浆的比例很重要1:4:4澄粉:木薯粉:水
2.没有模具的朋友可以用小碗、碟碗或者蛋挞模具,只要是有点深度的模具就可以啦
3.混合糖浆时,一定要先倒一勺粉浆与糖水混合,再把糖水倒入剩余的粉浆搅拌,原因是粉浆久置会发生沉淀,倒一小勺粉浆加入粉浆进行搅拌,钵仔糕就不会半生熟啦
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|紫金生活网 |网站地图

GMT+8, 2022-7-4 17:16 , Processed in 0.174050 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表