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【凉拌莴笋的做法步骤图,凉拌莴笋怎么做好吃】呤儿

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发表于 2020-5-14 17:43:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
凉拌莴笋的做法                                                                  
莴笋切成细丝,撒1小勺盐拌匀,腌渍2分钟后冲洗干净并控干水分                                                  
将莴笋丝放入冰箱冷藏1小时,吃的时候提前半小时调入苹果醋、细砂糖和一点点盐,淋上麻油或辣油拌匀即可                                            小贴士                  腌渍时间过久,莴笋被盐杀出过多水份,会影响爽脆的口感,所以稍微抓一下即可;没有果醋可用米醋代替;提前半小时加调味料是因为醋酸会软化食材影响脆感,而油脂过早加入也会影响色泽。
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