【凉拌莴笋的做法步骤图，凉拌莴笋怎么做好吃】呤儿

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凉拌莴笋的做法                                                                  
莴笋切成细丝，撒1小勺盐拌匀，腌渍2分钟后冲洗干净并控干水分                                                  
将莴笋丝放入冰箱冷藏1小时，吃的时候提前半小时调入苹果醋、细砂糖和一点点盐，淋上麻油或辣油拌匀即可                                            小贴士                  腌渍时间过久，莴笋被盐杀出过多水份，会影响爽脆的口感，所以稍微抓一下即可；没有果醋可用米醋代替；提前半小时加调味料是因为醋酸会软化食材影响脆感，而油脂过早加入也会影响色泽。