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【炸鸡块的做法步骤图,炸鸡块怎么做好吃】janjase

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发表于 2020-5-14 17:42:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
炸鸡块的做法                                                                  
鸡腿或者鸡胸切一口的小块,放入保鲜袋,加入蒜末和姜末,料酒,生抽适量,保鲜袋口捏紧,开始按揉把酱料揉进去,放冷藏室半小时以上                                                  
鸡蛋打散,开油锅,天妇罗粉放盘里                                                  
鸡块沾蛋液,再沾天妇罗粉,先下一个试一下油锅热了没,看气泡很多说明油温足够了,接下来都是这个顺序,等鸡块浮起来捞出放在有垫厨房纸的餐具上                                                  
全部炸完后再等油温升上来,重新把鸡块放进油锅里炸一边,这是增加外壳的脆性,不用炸很久,基本在8秒就捞出                                                  
用厨房纸把油吸干,摆盘,切一块柠檬,挤上蛋黄酱,另外用一个小碟子倒上柚子酱油加点柚子胡椒,倒上酒,开吃
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