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【炖蛋的做法步骤图,炖蛋怎么做好吃】嵇尔

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发表于 2020-5-14 17:42:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
炖蛋的做法                                                                  
检查蒸锅。在蒸锅下面倒水,开火加热。                                                  
把鸡蛋打入碗中。用同(顺逆时针)一方向用筷子把鸡蛋打碎,尽量不要把气泡打入内部。                                                                
加入温水,40°-50°。因为碗比较小,上面只加了大概100ml。加入适量盐。用筷子略打匀。                                                                
在碗上覆盖保鲜膜,把碗放入蒸锅蒸10-20分钟。如果之前蒸锅的水没有烧开,蒸的时间需要更长。                                                                
把碗从蒸锅中拿出。放入适量麻油调味。                                                          小贴士                  还可以加香葱,干贝,虾米。麻油可以换酱油。如果觉得麻油太油腻可以不加。
打蛋尽量打匀,不然蒸好后会在碗底结起来,还会造成盐不均匀,吃完了洗碗也麻烦。(喜欢吃碗底结块的人可以无视)
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