紫金生活网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 108|回复: 0

【正宗玛格丽特饼干的做法,最正宗的做法步骤图解

[复制链接]
发表于 2020-5-14 17:42:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
玛格丽特饼干的做法                                                                  
煮两个水煮蛋,取其蛋黄。                                                                
黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发                                                                
打到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状                                                                
把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末加入(3)拌均                                                                
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入(4)                                                                
用手揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时(如果面团不是很软可以不用冷藏,冷藏面团是为了让面团硬点可以按出裂痕)                                                                
取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。                                                                
将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。                                                                
预热烤箱(海式C45),烤箱中上层,上下火170度,15-20分钟                                                                
烤好出炉待凉收入密封罐                                                                
这是原食谱-君之的Tips                                                          小贴士                  烘焙:烤箱中上层,上下火170度,15-20分钟
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|紫金生活网 |网站地图

GMT+8, 2022-7-1 15:17 , Processed in 0.155578 second(s), 18 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表