【正宗玉米饼的做法,最正宗的做法步骤图解

泗洪网

玉米饼的做法                                                                  
准备好130克细玉米面。                                                                
加20克白面粉（普通面粉）。                                                                
2克酵母粉和3克白糖放小碗内（白糖帮助酵母发酵的，如果不喜欢吃糖的，也可以不放糖）。                                                                
加100克温水，搅拌均匀，静置五分钟。                                                                
将酵母水倒入玉米面里。                                                                
搅拌均匀。                                                                
用手团成光滑的面团，进行发酵。                                                                
发至两倍大，约两个小时。                                                                
发酵好的面团是252克，将面团分成五等分，每份约50克左右。                                                                
放手中，用两个手掌心轻轻滚圆。                                                                
剩余的面团依次滚圆。                                                                
电饼铛（或平底不粘锅）选烙饼档，预热后放入面团，轻轻摁平成圆饼状，盖好电饼铛。                                                                
一面变色后翻面。                                                                
烙至两面都均匀上色成金黄色即可。                                                                
出锅，摆盘。                                                                
表面黄灿灿的。                                                                
营养健康的玉米饼。                                                                
趁热吃口感比较好，凉了会发硬。