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【爆炒花蛤的做法步骤图,爆炒花蛤怎么做好吃】小阿妞妞

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发表于 2020-5-14 17:36:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
爆炒花蛤的做法                                                                  
将买回来的花蛤彻底吐尽细沙;生姜切片,大蒜拍碎,葱切段。                                                  
热锅后倒入油,不用太多。待油7分热时倒入姜片碎蒜爆香,然后倒入花蛤。                                                  
花蛤入锅后翻炒,加一点点点的盐,继续炒;看花蛤微微张嘴时,倒入老抽、料酒,再继续炒。                                                  
炒到锅内汤汁渐渐变多时,每个花蛤都半张嘴时,倒入蚝油和白糖,翻炒均匀。                                                  
最后下葱花,即可装盘了。                                            小贴士                  1.买回来的花蛤尽量都过过夜,时间长了这样沙子会吐得干净些。
2.炒花蛤时要注意时间不宜太长,老了就不太好吃了。
3.喜欢辣椒的同学自己可以另外加辣的啊,我家不怎么吃辣的,所以我不太放辣。
4.花蛤本身就有点点咸味,我是喜欢有点汤汁所以放了一点点的盐。一定只能放一点点盐哦,不然会太咸的。
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