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【照烧鸡腿饭的做法视频

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发表于 2020-5-14 17:35:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
照烧鸡腿饭的做法                                                                  
去骨鸡腿洗净后表面用叉子戳孔,放在密封袋里,加入30ml日式酱油、15ml料酒、15ml蜂蜜(或者15g白糖)、30ml水,进行腌制,半小时以上。
*可以头天晚上腌好,转天做。                                                                
准备一个可微波的碗,倒入60ml日式酱油、15ml料酒、30ml蜂蜜,微波炉中火或者高火微博3-5分钟,略微粘稠即可。
*不同微波炉火力不同,时间根据实际情况调整。
*没有微波炉的话,用奶锅加热到浓稠也是可以的。                                                                
不粘锅无需放油,把腌好的鸡腿鸡皮朝下,中小火煎到表皮出油,略微焦黄。
*煎的期间用铲子不停的压鸡腿,这样煎出的鸡皮焦香好吃。                                                                
鸡皮的一面煎好后,翻面煎另一面。加入15ml水,倒入步骤2的照烧汁。收汁至浓稠。
*如何检查鸡腿是否煎熟:用筷子戳一下鸡腿肉最厚的部位,没有血水渗出即可。                                                                
鸡腿切块,放在米饭上,淋上锅里的汤汁,撒少许芝麻。                                                          小贴士                  1.可以头天晚上腌好,转天做。

2.加热酱汁时,不同微波炉火力不同,时间根据实际情况调整。

3.没有微波炉的话,用奶锅加热到浓稠也可以。

4.煎的期间用铲子不停的压鸡腿,这样煎出的鸡皮焦香好吃。

5.如何检查鸡腿是否煎熟:用筷子戳一下鸡腿肉最厚的部位,没有血水渗出即可。
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