【正宗腐乳肉的做法,最正宗的做法步骤图解

泗洪网

腐乳肉的做法                                                                  
五花肉洗净切块。                                                                
将肉焯水后捞出。                                                                
油锅内加入冰糖炒糖色，冰糖可稍多放一点点。                                                                
将肉放入炒好的糖色中翻炒。                                                                
加入葱，姜， 蒜，翻炒一会，再加入八角，桂皮，香叶，料酒，生抽，腐乳块（二，三块，根据个人口味和肉量多少决定），腐乳汤翻炒，倒入开水（水量刚没过肉即可）小火炖煮。                                                                
小火炖煮一小时左右，最后加入少量白酒大火收汁装盘。                                                                
一道香喷喷的腐乳肉可以上桌了，啥话也顾不上说，开吃！^_^                                                          小贴士                  因生抽和腐乳中都含有盐分，所以我没有再加盐。大家也可以根据自己口味进行调整。