紫金生活网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 54|回复: 0

【正宗五香卤牛肉的做法,最正宗的做法步骤图解

[复制链接]
发表于 2020-5-14 17:35:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
五香卤牛肉的做法                                                                  
准备好所有食材。先将牛腱肉用冷水加葱姜黄酒上火煮开出一次血水,将焯过水的牛肉用冷水洗干净备用。锅洗干净上火加少许花生油下葱姜八角桂皮香叶爆香。                                                                
爆香后下洗干净的牛腱肉                                                                
加酒去腥(建议用瓶装酒不要用袋装或者料酒)越好的酒烧肉越香(也有用啤酒的说容易炖烂,看个人喜好吧,因为我用高压锅压的所以用黄酒也一样酥烂)                                                                
加冰糖                                                                
生抽老抽调出自己喜欢的味道,也可以加少许蚝油                                                                
将调好味的食材转到电压锅                                                                
焖25到30分钟,喜欢吃酥酥的多焖一会,喜欢有嚼劲的就少焖一会                                                                
将焖好的牛肉再转到铁锅中大火收汁                                                                
收好汁的牛肉出锅喽                                                                
放凉后切片摆盘,沾着卤牛肉的汁很是美味                                                                
下一碗面条,用卤牛肉的汤汁兑一碗面汤,摆上切片牛肉烫一些蔬菜,美美的一碗牛肉面。                                                          小贴士                  如果没有高压锅就改用砂锅,汤汁多加一些水小火慢炖,等炖酥后再转到铁锅大火收汁即可。
中餐的制作没有特别严格的克数要求,根据自家口味调节咸淡口味即可。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|紫金生活网 |网站地图

GMT+8, 2022-7-2 12:34 , Processed in 0.204063 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表