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【正宗盐焗鸡爪的做法,最正宗的做法步骤图解

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发表于 2020-5-14 17:33:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
盐焗鸡爪的做法                                                                  
鸡爪解冻,剪去指甲盖,用清水浸泡半小时左右,焯水后用冷水浸泡后捞起待用。                                                                
准备好需要用到的香料,八角,桂皮,香叶是必须的,有其他的也可以加入。                                                                
鸡粉准备好                                                                
锅内水烧开后,放入姜,料酒,辣椒,香料以及切碎的栀子,大火煮沸5分钟后加入鸡粉。                                                                
加入鸡爪烧开后关火,盖上盖子浸泡1个小时左右。
再开大火煮8分钟左右。                                                                
煮好后的色泽金黄,捞起放凉后放入冰箱冷藏1小时,就可开吃啦!                                                                
大功告成,好好享用吧!                                                          小贴士                  1、焯水后必须用冷水浸泡一会,这样鸡爪才脆。
2、辣椒看个人口味,可放可不放,香料不能少,光靠鸡粉味道很单一,需要浸泡一小时左右。
3、要颜色金黄好看,栀子是必须要用的。中药铺或者网上都可以买到。
4、放冰箱冷藏这样鸡爪才会Q弹。
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