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【辣炒扇贝肉的做法步骤图,辣炒扇贝肉怎么做好吃】不安分的味蕾

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发表于 2020-5-14 17:33:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
辣炒扇贝肉的做法                                                                  
扇贝肉(我用的超市买的焯水处理过的)清洗一下滤干,再用少量料酒和姜丝淹制10分钟。
蚝油半勺+味极鲜(或鼔油)1勺+1勺凉开水调匀备用。
红椒、葱、姜、蒜如图。
                                                                
热油先下红椒及葱姜蒜炒几下,拨至一侧。舀1小勺郫县豆瓣酱入热油炒香(油温高,几秒即可)。                                                                
下入淹制好的扇贝肉,中火翻炒。                                                                
加入调好的汁(味极鲜+蚝油+水)。中小火煮2分钟。即可出锅装盘,撒小葱花开吃。                                                          小贴士                  1、如果用鲜扇贝肉,需提前处理好。清洗和处理过程请自行去看其他人相关菜谱。
2、豆瓣酱和蚝油、味极鲜都是咸的,所以基本不用放盐。
3、用红泡椒代替红椒,味道也很好。
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