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【自制焖子的做法步骤图,自制焖子怎么做好吃】水润灬清风

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发表于 2020-5-13 09:59:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
自制焖子的做法                                                                  
我用的就是超市里卖的红薯淀粉50g,加少许盐                                                                
用250水和淀粉混合,搅拌均匀,(注意:这个品牌淀粉与水的比例是1:5,但是不同品牌含水量不同,可以从1:3的比例开始)倒入电饭锅                                                                
打开电饭锅的煮饭档,拿铲子不停的搅拌,至整个淀粉糊呈透明状,关闭电饭锅,把透明状淀粉糊倒入事先抹好油的容器中(容器底抹油防粘),抹平淀粉糊,把容器置于凉水盆中放凉。(我在凉水盆中加入了冰袋,加速冷却)                                                                
这是冷却成型后的样子                                                                
把熬制成型的焖子切成大小适中的小块                                                                
锅内放很少的油,下入切好的焖子,小火慢煎至四面变色后盛入盘中。加入调好的芝麻酱,盐,蒜蓉                                                          小贴士                  第一次用铁锅熬制很麻烦,易糊;这次用电饭锅熬制,感觉轻松多了;另外,请大家注意,不同品牌的淀粉含水量不同,我用的这个品牌的比例是1:5,可是不是适用于所有品牌,大家可以先从1:3做起,否则不易成型,这是我从做汤圆得到的启示。
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