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【蒸肉米粉的做法步骤图,蒸肉米粉怎么做好吃】个个木木

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发表于 2020-5-13 09:57:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
蒸肉米粉的做法                                                                  
两种米淘洗干净,黄豆洗净
以上主料控干水分                                                  
全程小火,先炒米
炒到发黄,加入花椒
炒出花椒的香味,加入切段的干辣椒
再炒一两分钟出锅,倒在干的容器里                                                                
全程小火炒黄豆
加入掰开的八角尖和山奈
黄豆表面微焦即可
倒出,稍微放凉
                                                  
破壁机干粉杯,先打黄豆,5秒钟即可
倒入炒好的米,放入盐、孜然粉
合盖混在一起打2秒钟,停,开盖用筷子搅拌一下,再合盖打两秒钟,目的是不让干粉杯下面的米粉过细,而上面的米粉还是很粗的,要均匀,一定要均匀。我自己觉得太细的米粉不好吃,还是要有点颗粒的更好吃。
香香的蒸肉米粉就好了                                                          小贴士                  炒的时候一定全程小火,不然很容易糊
打粉的时候一定要停下来搅拌一下再打,不然下面都很细了,上面还是粗颗粒
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