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【正宗蛋奶酒的做法,最正宗的做法步骤图解

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发表于 2020-5-13 09:57:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
蛋奶酒Eggnog的做法                                                                  
打蛋器一个(如果有电动的搅拌器就更好啦,可以省很多力),茶勺一只,大海碗一个(得放得下上面那些东西),小碗一个,量杯一只,杯子若干
东西准备齐全了我们就可以开始了!首先呢,我们要把四个鸡蛋的蛋白与蛋黄分开,这里有个小技巧,如果家里没有篦子,我们可以把蛋壳敲开成两半后,来回倒蛋黄,这样蛋白就全流下去,只剩蛋黄在壳里啦。蛋黄放到大碗里,蛋白留在小碗中。                                                                
用打蛋器打碎蛋黄,向一个方向打比较好,只要质地均匀就可以了,然后加入1/4杯白砂糖混合均匀,颜色特别好看吧?                                                                
打好蛋黄后,就可以往这个大碗中加入鲜牛奶、鲜奶油、剩下的半杯白砂糖、白兰地和朗姆酒(排名不分先后),最后再加入少量的肉豆蔻粉,把它们搅拌均匀,这个时候颜色就变得很淡了吧,有点像样儿了,可以先盛杯啦。                                                                
这两步是不是很轻松,辛苦一点的来了,我们要把鸡蛋清打成固定的泡沫状。如果用搅拌器来打当然就很轻松,只要2-3分钟就可以完成,要是用手打的方式就会慢一些也累一些,就当作锻炼了吧(记得换手)……如果手打请一定要用打蛋器,不要挑战筷子,那样打到鸡蛋坏了也打不出来的。打得差不多了的时候,加入那最后一茶匙的白砂糖,继续搅拌,直到全部的蛋清不再是液体而是固定的泡沫。                                                                
然后把蛋清泡沫倒在混合酒的上面。                                                                
Final touch,撒些肉豆蔻粉或肉桂粉做装饰,想要更甜的童鞋当然也可以撒些巧克力粉。美味的eggnog就完成啦~                                                          小贴士                  做好之后呢,既可以用热水在外面保温,也可以放在冰箱里冰一下,冷热皆宜。入口是香甜可口,酒味又一点都不重,但是可不要小瞧它,因为有白兰地在里面,所以酒量不好的同学就不要贪杯啦。是不是很简单,赶紧回家做起吧!
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