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【牙签肉的做法步骤图,牙签肉怎么做好吃】小酷么么哒

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发表于 2020-5-13 09:56:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
牙签肉的做法                                                                  
牛里脊冲洗干净,不要泡水;带一点儿肥肉更香                                                                
切成2、3公分大小的肉块,可以呈不规则的形状,千万别大块噢;                                                                
根据口味倒适量的酷克壹佰的孜然烤肉料                                                                
再来一点凉水,将烤肉料和肉块充分混合均匀入味儿;                                                                
取干净的牙签,一根上面串两三块肉,不要挨得太紧密,使它们之间有点空隙,这样充分受热,熟得快;串好的肉串腌半小时左右就可以了;                                                                
平底煎锅中倒适量油,比平时炒一盘菜的油略多一点,锅如果不大,就将肉块分两次下锅,小火慢煎,直到肉块缩小,边缘有微焦,时间我估算了一下,有3、4分钟差不多;煎完后夹到盘子里。                                                                
最后撒上一点香葱末和辣椒粉调色增香,就完成了。                                                          小贴士                  1.牛肉块不要太大,否则不入味不易熟,两三公分大小刚刚好;
2.油不要太多,油温上来后就转小火,当牛肉块边缘微微焦并且有汁水往锅外蹦,就可以出锅了,继续煎就会变干不嫩了;
3.没有这个孜然调料,可以自己用生抽、盐、少许白糖、孜然粉来调制,用量随自己的口味
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