紫金生活网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 88|回复: 0

【乳酪面包的做法步骤图,乳酪面包怎么做好吃】NZmom

[复制链接]
发表于 2020-5-13 09:56:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
乳酪面包的做法                                                                  
除黄油外,所有面团原料放入面包机启动揉面程序,揉10分钟后加入黄油,40分钟后程序结束;                                                                
启动发酵程序,进行1小时的一次发酵。面团为原先的2倍大小;                                                                
奶油奶酪加入淡奶油和糖粉,座热水锅里,用电动打蛋器搅拌至顺滑状态后放入冰箱冷藏备用;                                                                
面团发酵结束后取出,用手揉面团进行排气。然后盖上保鲜膜松弛10分钟;                                                                
接着将面团整形后,稍微擀成厚片圆形状,再中间倒入奶油奶酪馅;                                                                
掀起四角,奶油奶酪馅包入面团中,收口捏紧;                                                                
面团收口面朝下,放入8寸蛋糕磨具中(不防粘的磨具四周需涂成黄油以便脱模)                                                                
放入烤箱,启动发酵程序,进行二次发酵。40摄氏度,并放入一杯热水增加湿度。时间为40分钟;                                                                
二次发酵结束后,表面刷一层蛋液。烤箱预热180摄氏度,中下层,20分钟即可!烘烤过程中表面上色后可放上锡箔纸以防过深;                                                                
出炉后脱模,静置放凉;                                                                
放凉后的面包中间切十字刀,成四块;                                                                
奶粉和糖粉混合后,筛在面包表层即可。                                                                
Yummy……                                                          小贴士                  1、面团中的鸡蛋液可以留出少许到最后刷面团表面用;
2、面包出炉后最后放凉后再切,切面会平整好看;
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|紫金生活网 |网站地图

GMT+8, 2022-7-3 19:42 , Processed in 0.168572 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表