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【正宗小鱼饼的做法,最正宗的做法步骤图解

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发表于 2020-5-12 20:38:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
小鱼饼的做法                                                                  
土豆去皮切块,放锅里沸水煮12-15分钟,捞出控水碾成泥状,加入柠檬汁和一半黄油                                                                
鱼肉入锅,放入牛奶没过鱼肉,大火煮开后转小火,把鱼煮熟,大约5-10分钟,捞出鱼控干碾碎                                                                
余下黄油入锅加热化软小炒一下葱花关火,然后和鱼肉黑胡椒土豆泥拌一起,分成八份,用粘着面粉的手按成小饼。把鸡蛋和牛奶放碗里混合打匀                                                                
将小饼沾上蛋液然后裹上面包屑                                                                
平锅放油,将小饼入锅中火煎制金黄翻面,大约5分钟一面,煎好后放厨房用纸吸去多余油                                                                
摆盘              
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