【正宗小鱼饼的做法,最正宗的做法步骤图解

泗洪网

小鱼饼的做法                                                                  
土豆去皮切块，放锅里沸水煮12-15分钟，捞出控水碾成泥状，加入柠檬汁和一半黄油                                                                
鱼肉入锅，放入牛奶没过鱼肉，大火煮开后转小火，把鱼煮熟，大约5-10分钟，捞出鱼控干碾碎                                                                
余下黄油入锅加热化软小炒一下葱花关火，然后和鱼肉黑胡椒土豆泥拌一起，分成八份，用粘着面粉的手按成小饼。把鸡蛋和牛奶放碗里混合打匀                                                                
将小饼沾上蛋液然后裹上面包屑                                                                
平锅放油，将小饼入锅中火煎制金黄翻面，大约5分钟一面，煎好后放厨房用纸吸去多余油                                                                
摆盘